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청정자연 성주에서 키운 우리 참외
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상세내용
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지리적 특성
- 경북 서남부 산간 내륙지방으로 서쪽으로는 아름답고 수려한 가야산 (1,433m)을 중심으로 들과 야산이 형성되어 있고, 동쪽으로는 낙동강을 접하고 있어 기름진 들과 물이 풍부함
- 기상재해가 적고 공해 없는 고장으로 지하수가 풍부하며 안개 발생이 적어 일조량이 많을 뿐 아니라 미사질 토양의 토심이 깊고 배수가 잘되어 천혜의 참외 재배 적지이다.
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성주 참외만의 자랑
- 천혜의 지리적 재배 적지와 1940년대부터 60여 년간의 축적된 참외재배 기술과 품질이 우수한 단성화 계통의 참외를 재배하여 햇빛투과율이 좋은 성주형 하우스에서 재배한 참외로서 톱밥발효퇴비, 키토산, 한방액비, 게르마늄, 일반퇴비, 미생물, 꿀벌농법, 이온샘정수기 사용 등 친환경 농법에 의한 재배 방법으로 당도(15Birx°～17Birx°) 및 신선도 유지, 형태, 빛깔 면에서 최상급 품질의 참외를 생산하고 있다.
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이용적 특성
- 영양적 특성
- 참외의 가식부분 100g당 영양성분은 열량 32㎉, 수분 89.8%, 단백질 0.9g,지질 0.3g, 당질 7.3g, 섬유 0.9g, 회분 0.8g, 칼슘 14mg, 인 12mg, 철 0.3mg, 비타민A 100IU, 비타민 B1이 0.05mg, 비타민 B2 0.05mg, 나이아신 0.6mg, 비타민C 10～200mg이 함유되어 있다.
- 참외는 여름과일답게 비타민C의 함량이 많은 것이 특징이고, 다른 과일에 비해서 한 번에 먹는 양이 많기 때문에 영양분의 섭취가 많은 것이 장점이다. 또한 덜 익은 참외 꼭지는 토제(吐劑)로 유효한데 그것은 「에라테린」이라는 결정성 고미(苦味) 물질이 있기 때문이다.
- 영양적 특성
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질 좋은 참외 고르는 요령
- 어른 주먹정도의 크기(300～400g) : 너무 크면 육질이 질김
- 노란색이 선명하고 광택이 나며 표피가 매끄러운 것
- 꼭지가 시들지 않고 과육의 성숙정도가 적당한 것
- 껍질이 얇고 육질이 치밀한 것
- 골이 적당히 들어가고 은색이 선면하며 향기가 뛰어난 것
- 품종고유의 모양으로 대체로 균일한 것
- 두드렸을 때 맑은 북소리가 나야하며, 탁한 소리나 너무 무거우면 물이 차있는 참외일 경우가 많으므로 피할 것
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